Gérard Cabiron révèle ici ses secrets sucrés en exclusivité lors de cours de pâtisserie réservés aux particuliers.
« Cela fait longtemps qu’on me le demande. Je le fais déjà à la FABIC en plus des formations que je dispense aux professionnels. Mais j’avais envie d’un endroit chaleureux qui soit proche de mon laboratoire de production », explique le chef.

Il propose donc de participer à des cours de cuisine en petit comité – de quatre à huit personnes maximum –, à raison d’une session par semaine dans un espace dédié aménagé pour l’occasion.
« L’idée consiste à proposer aux particuliers des cours dans une ambiance chaleureuse, comme à la maison. Avec un plan de travail et des équipements comme on en trouve dans toutes les cuisines privées. Mais surtout des recettes qui soient réalisables à la maison, en famille ou entre amis, avec des ustensiles et des ingrédients que tout le monde est susceptible d’avoir » insiste-t-il.

À chacune des dates, une thématique particulière est proposée. Il y a des thématiques fortes comme le macaron, et d’’autres plus traditionnelles mais exécutées de façon classique ou plus moderne en fonction des niveaux.

Cerise sur le gâteau, vous repartirez avec les astuces du chef, indispensables à la réussite de vos recettes à la maison !